EKO
FYLLIG / NÖTIG / MILD
Ett mjukt och runt kaffe med smak av söt choklad, hasselnöt och karamell. Bönorna är torkade i sitt fruktkött vilket ger en mjuk fyllighet. Gården Nossa Senhora de Fatima har 900 000 kaffeträd och ligger i Cerrado. Den är ett tydligt exempel på hur man kan driva en högteknologisk, ekologisk odling i större skala utan att tappa kvaliteten. God som både Espresso & Brygg.
Plats: Cerrado, Brasilien
Kvalitet: Speciality - 84/85 poäng
Typ: Bourbon, mundo novo, icatu
Altitud: 950 meter
Odling: Sol
Bearbetning: Bärtorkat
Torkning: Sol
Skördeperiod: Augusti - November'
Lottstorlek: 6000 kilo
A soft round coffee, with flavours of sweet chocolate, hassle nut and caramel. The beans are dried within the fruits flesh to give a soft fulness. Farm Nossa Senhora de Fatima has 900,000 coffee trees and lies in Cerrado. It is a prime example of how a modern high tech farm uses organic sensitive methods at large scale whilst maintaining exceptional quality. Good for both espresso and filter.